Début des visites avec le musée Tuol Sleng, terrible prison politique durant la dictature khmère rouge devenue aujourd’hui musée du Génocide destiné au devoir de mémoire. Une visite qui fait froid dans le dos, dans les entrailles d’une gigantesque machine de mort. Retour en ville pour voir le monument de l’Indépendance qui célèbre la fin du protectorat français en 1953. Puis découverte de l’académie de Champey dont la mission est d’inciter les jeunes à préserver et promouvoir la culture de leur pays en leur offrant une formation gratuite aux arts traditionnels cambodgiens, notamment la danse, la musique, le dessin et la peinture. Continuation par la découverte du Vat Phnom, l’une des plus anciennes pagodes de Phnom Penh nichée sur la seule colline de la ville. Soirée libre.
Passage par le marché central, magnifique exemple d'architecture Art déco. Puis départ à travers de magnifiques paysages de rizières peuplés d’immenses palmiers à sucre et de jolies maisons traditionnelles sur pilotis. Arrivée à Kampong Chhnang, village de potiers situé à l’embouchure du lac de Tonlé Sap. La poterie d’argile est ici un art qui se perpétue depuis des milliers d’années. Chose singulière, beaucoup de potiers ne disposent pas de tour, c’est donc eux-mêmes qui tournent autour de la boule de terre pour tenter d’obtenir un objet dont les parois ont une épaisseur régulière. Un vrai travail d’agilité et de patience ! Continuation pour Battambang, deuxième ville du Cambodge désignée patrimoine mondial de l’Unesco avec ses bâtiments coloniaux, khmers et thaïlandais, ainsi que ses nombreux temples et pagodes. Soirée libre.
Découverte du marché de Battambang, admirable de par son architecture de l’époque coloniale et la diversité des produits proposés. Vous vous dirigerez vers l’alimentaire pour y faire quelques courses dans l’optique d’un cours de cuisine, l’occasion idéale pour en apprendre davantage sur la culture khmère. Rendez-vous aux fourneaux pour la préparation de 4 plats khmers : une salade de crevettes, un amok de poisson, un curry de poulet, un bœuf lok lak et pour finir un dessert à base de lait de coco. Puis visite d’une maison khmer traditionnelle qui se caractérise par sa structure particulière. Profitez ensuite d’une balade à bord du bamboo train qui vous mènera à travers de beaux paysages de rizière. Passage enfin par la colline sacrée de Phnom Sampov, connue pour ses différents temples et sanctuaires, ses cavernes de l’époque des Khmers rouges, et ses chauves-souris qui font leur apparition à la nuit tombée. L’une des cavernes héberge la célèbre statue couchée de bouddha. Soirée libre.
Départ en direction de Siem Reap, à travers de nombreux villages, rizières et autres plantations agricoles, l’occasion de découvrir la campagne cambodgienne et la vie des locaux. Arrêt à Sisophon où vivent des artisans sculpteurs sur pierre, au savoir-faire ancestral. Statue géante de Buddha ou simple presse papier… tout est réalisé avec la plus grande précision. Arrivée à Siem Reap. Visite des ateliers des Senteurs d’Angkor, petite entreprise qui a su s’imposer grâce aux richesses locales pour développer une gamme de produits « saveur et senteurs ». Faites plaisir à vos papilles avec la sélection d'épices cambodgiennes, accordez-vous du bien-être avec des huiles de massage, crèmes pour le corps et autres produits délicatement parfumés. Découverte enfin de la fondation des Artisans d'Angkor dont la mission est de créer des opportunités d'emplois pour les jeunes cambodgiens défavorisés tout en participant à la préservation des savoirs ancestraux (sculpture, peinture, laquage). Soirée libre.
Découverte des temples d’Angkor. Visite de Banteay Srey, l’un des plus impressionnants joyaux de l’art khmer. Ce petit temple de grès rose, dont le nom signifie « citadelle des femmes », renferme de remarquables linteaux en très bon état de conservation. Puis du charmant sanctuaire de Banteay Samre qui a adopté le style d'Angkor Vat. L'harmonie des proportions, l'allure générale du prasat (tour) central et des édifices de grès, leurs fenêtres à balustres, les deux "bibliothèques" de part et d'autre de l'allée d'accès renforcent la similitude. Continuation avec l’emblématique temple d’Angkor Vat, plus grand édifice religieux du monde. Le site, dont la construction remonte au IXe siècle après J.-C., offre le témoignage architectural le mieux conservé de ce que fut l’empire khmer. Soirée libre.